Deze dag is een feestelijke dag en vier je met asperges. Wil je ze een keer anders klaar maken, dan hebben wij hier een heel leuk recept namelijk een asperge salade met scampi’s. Je kunt het als voorgerecht of als lunch gerecht je gasten serveren. Heerlijk met een stuk boerenbrood.
Aspergesalade met scampi’s (4 personen)
Ingrediënten
24 stuks scampi’s (gepeld)
12 witte asperges
1 zakje veldsla
1 rode ui
Olijfolie
Peper
Zout
Cayennepeper
50 gram boter
Sinaasappelsap (van 1 sinaasappel)
1 eetlepel honing
1 eetl. ciderazijn
Bereidingswijze
Schil de asperges en snij het harde uiteinde er af. Snij ze in hapklare stukken en blancheer ze 6 à 8 minuten in licht gezouten kokend water. Laat ze uitlekken en afkoelen.
Maak de veldsla schoon. Pel de ui en snij deze in dunnen ringen.
Bak de scampi’s kort aan beide kanten in een pan met olijfolie. Kruid met peper, zout en cayennepeper.
Smelt de boter, laat even afkoelen en klop er het sinaasappelsap, de honing en de azijn door. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de veldsla, scampi’s, ui en asperges over de borden en serveer de salade met de lauwe dressing.
Voor meer recepten verwijzen we je naar onze website. Daar zijn nog meer heerlijke voor-, hoofd- en zelfs een nagerecht te vinden met asperges.
Openingstijden Hemelvaartsweekend en Moederdag
Hemelvaartsdag donderdag 9 mei 09:00 – 16:00 uur
Vrijdag 10 mei 09:00 – 18:00 uur
Zaterdag 11 mei 09:00 – 17:00 uur
Moederdag zondag 12 mei 09:00 – 16:00 uur
Waarom wil jij je moeder nog eens extra verwennen met een gratis aspergemaaltje?
Wil je je moeder verwennen voor Moederdag? Met een overheerlijk aspergemenu weten wij zeker dat jij punten scoort bij haar.
Wil je haar nog eens extra verwennen? Volg ons dan via Facebook en Instagram. Op zaterdag 11 mei en zondag 12 mei kun je op onze post reageren. Wij vragen hierin
waarom jij je (schoon-,stief-) moeder nog eens extra wil verwennen met een gratis aspergemenu. De winnaar maken wij volgende week maandag bekend. Zij kan dan ook gelijk een gratis aspergemenu op komen halen in onze winkel.
Review; Afgelopen week kregen we van een klant deze reactie binnen. Hoe leuk is dit?
Dag Marco en Hetty,
Woensdag jl. waren wij in Rijsbergen voor de jaarlijkse reünie van de jongens van de 1e klas van de St. Bavoschool en bij het weggaan reden we even langs de Breedschotsestraat 8c om te kijken of we nog wat asperges mee konden nemen. Het was al wel na sluitingstijd. Als eerste kwam de hond naar buiten en daarna volgde vader Jan (vader van Hetty). Gelukkig wilde hij ons nog helpen. Met 3 kg asperges en overheerlijke aardbeien vertrokken we naar Arnhem. Vader Jan kennen we nog van vroeger en het was erg aardig van hem om dit nog voor ons te regelen. Dank voor de service. Groeten voor hem en voor jullie uit Arnhem.
Janus
p.s. Succes met jullie mooie bedrijf!
We stelen je even voor aan onze hardlopers
Onze aardbeien komen uit Rijdbergen en dat proef je. Mooi van kleur en heerlijk zoet.
Maak er een mooi lang weekend van en alvast een fijne Moederdag
Familie van Aart en medewerkers
7 mei 2024
bekijk alle berichten
